Micarna SA (Optigal SA), Courtepin | CH

Projektdaten

Ort: Courtepin | CH
Baubeginn: 2003
Fertigstellung: 2013

Micarna SA (Optigal SA), Courtepin | CH

Optigal SA (Micarna SA), der Geflügelschlacht- und Verarbeitungsbetrieb der Migros Industrie, beauftragte Kundert mit der Modernisierung des gesamten Produktionsbetriebes. Die komplexen Um- und Ausbauten erstreckten sich aufgrund der erforderlichen Etappierung und eines Unterbruchs im Jahr 2006 infolge der Integration der Optigal SA in die Micarna SA auf über zehn Jahre. Im Zentrum standen die Erarbeitung der gesamten Betriebs- und Anlagenplanung sowie die Koordination der Fachplaner in allen Ausführungsphasen.

Der Geschäftsbereich Geflügel der Micarna SA verarbeitet in Courtepin (FR) täglich über 80’000 Poulets und – bis 2007 – bis zu 3’000 Truten. Durch das stetige Wachstum entstanden den Ablauf erschwerende Personal- und Materialflüsse, die den laufend verschärften Hygieneanforderungen nicht mehr genügten. Nach der Erneuerung der Lebendtierannahme und dem Bau eines neuen Administrationsgebäudes beauftragte im Jahr 2003 die damalige Optigal SA unsere Planer mit der Erarbeitung eines Gesamtkonzepts, für die Erneuerung sowie die Erweiterung des bestehenden Schlachtbereichs, des Verarbeitungsbereichs sowie der An- und Auslieferungen. Von zentraler Bedeutung war die Optimierung der Personal- und Warenflüsse sowie die Erfüllung der verschärften Hygienevorschriften und EU-Richtlinien. Das grosse Investitionsvorhaben war planerisch so zu etappieren, dass der Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb nie länger als einen Tag stillgelegt werden musste.

Herausfordernd war die Entflechtung der Personal- und Materialflüsse und die klare Abgrenzung der Hygienezonen mit den zugehörigen Schleusen und Garderoben. Anlagenaufstellungen und Arbeitsabläufe waren zu optimieren und die Arbeits-, Kühl- und Nebenräume zu dimensionieren. Unter Leitung von fabsolutions stand über mehr als zehn Jahren ein Planungsteam im Einsatz, welches die oft schwierigen Umbauarbeiten minutiös vorbereitete und die Arbeiten vor Ort überwachte. Die Umsetzung der insgesamt sieben Etappen wurde Ende September 2013 abgeschlossen.

Download:
Projektbeschrieb

www.micarna.ch

Planungsteam:
www.bba-architectes.ch
www.troxler-partner.ch
www.duchein.ch
www.bmsnet.ch